「第24回 インスタントラーメン小学生レシピコンクール」服部栄養専門学校賞を受賞した、まるごと和歌山をあじわうラーメンです♪
材料
醬油とんこつインスタントラーメン（2袋）
バジル（適量）
長ねぎ（1本）
はちみつ（小さじ1）
片栗粉（適量）
こしょう（適量）
うめ塩（小さじ2）
湯浅醤油（大さじ4）
みかん（1玉）
にんにく・しょうがチューブ（それぞれ4cm）
酢（大さじ1と1/2）
梅干し（4コ）
砂糖（大さじ2）
ごま油（適量＋小さじ4）
紀州うめどりモモ肉（300g）
作り方
- 長ねぎをみじん切りにする。
- 切った方の長ねぎとこしょう、うめ塩と湯浅醤油（小さじ２）を混ぜて下ダレをつくる。※このタレをモモ肉につけておく。
- にんにく・しょうがチューブと湯浅しょうゆ（大さじ３）と酢と砂糖とごま油と残りの長ねぎとはちみつと梅干し２玉でかける用のタレを作る。
- モモ肉に片栗粉をまぶしてごま油を多めにひいたフライパンでやく。（カリカリになるまで）
- 麺をゆでて、スープを作る。
- 麺の上にタレのかかったとり肉に1玉ずつ梅干しを乗せて盛りつける。みかんとバジルをスープにうかべたら完成！
【レシピ・料理考案人】
細川 陽菜（ほそかわ ひな）さん
一般社団法人日本即席食品工業協会が主催する「第24回 インスタントラーメン小学生レシピコンクール」にて、紀州うめどりを使用したレシピを考案し、「服部栄養専門学校賞」を受賞しました。
公式受賞ページはこちら
https://www.instantramen.or.jp/event_school/
