平素より紀州うめどり協議会の活動にご理解とご支援を賜り、誠にありがとうございます。
この度、2025年11月11日に開催されました一般社団法人 フランスレストラン文化振興協会(APGF)主催「第21回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”」決勝において、LETTMELODIAブースより紀州うめどりをご紹介いただきましたので、ご報告申し上げます。
■ 紀州うめどりを使用した特別メニューについて
当日のパーティーメニューに紀州うめどりをご使用いただき、
日本でも滅多に見られないフランス料理の特別メニューとして提供されました。
また、会場ではサービススタッフがゲストの前で鳥を取り分ける「デクパージュ」が披露され、
メートル・ド・セルヴィスの会 会長およびクープ・ジョルジュ・バティスト協会 会長の両名による特別な演出が行われました。
提供された紀州うめどりの一皿については、
非常に柔らかい食感
鳥の香りが優しく広がる
と評価され、シェフの皆さまからも大変好意的なご感想をいただきました。
また、和歌山県協力のもと紀州うめどりのチラシを来場者全員に配布し、
ご参加の皆さまにブランドをご紹介する機会となりました。
今回のイベントは LETTMELODIA様の出展を通じて実現したものであり、関係者の皆さまのご尽力に深く感謝申し上げます。
