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| うめどりの焼き鳥 |
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| 材料 |
| うめどり（胸肉） |
1枚 |
| 長ネギ |
適当 |
| 梅酢 |
適当 |
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| 作り方 |
| １．鶏むね肉、長ネギはそれぞれ２cm角ぐらいの大きさに切る。 |
| ２．くしに刺して梅酢（塩分18％〜20％）に１〜2分つけます。 |
| ３．弱火で両面焼きます。（火を強めると生煮えになったり串が焦げたりします） |
| ※肉の大きさによって梅酢に漬け込む時間を調節してください。 |
【料理人】
みなべ町梅料理研究会：
「日本一の梅の産地からもっと梅に関する情報を発信して、たくさんの人に梅を食べてもらいたい」との思いで梅農家の女性たちが集まって立ち上げた研究会。
ＴＶ・雑誌などマスコミでも活躍。
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